鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）
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不认识B0SS时我只知紫苏鸡好味而已
用料
| 鸭肉 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法
鸭洗净砍块（很多时可买时叫帮砍好）
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第2张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第2张")
拍扁姜
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第3张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第3张")
放入备好的开水
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第4张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第4张")
并倒入鸭拌匀灼水
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第5张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第5张")
灼透
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第6张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第6张")
捞起
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第7张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第7张")
灼好后
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第8张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第8张")
爆炒姜
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第9张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第9张")
加入酒
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第10张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第10张")
酱油
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第11张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第11张")
盐
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第12张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第12张")
爆炒均匀
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第13张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第13张")
加入水
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第14张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第14张")
至与鸭平或超过鸭高的位
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第15张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第15张")
盖好盖大火焖20-30分钟
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第16张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第16张")
趁着焖备其它，土豆去皮切任意形状
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第17张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第17张")
放小量油爆炒
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第18张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第18张")
要快速不停炒至金黄
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第19张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第19张")
加入与土豆平的水大火煮约15分钟
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第20张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第20张")
20-30分钟后鸭肉水收半，调小火继续焖
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第21张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第21张")
为焖土豆转砂煲继续小火
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第22张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第22张")
一分为二
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第23张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第23张")
将另一半鸭及汁倒入快收水土豆锅里
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第24张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第24张")
继续小火约20-30分钟
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第25张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第25张")
备好紫苏
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第26张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第26张")
此时另一半鸭焖至全程时约有50分钟左右可开始大火收汁
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第27张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第27张")
干煸鸭肉出锅，喜欢辣味可收汁前加入
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第28张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第28张")
土豆加入鸭焖至粉糯
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第29张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第29张")
加入紫苏，大火翻炒均匀并收汁
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第30张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第30张")
出锅
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第31张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第31张")
😋
![鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第32张]( "鸭肉两食（土豆紫苏焖鸭、干煸鸭）的做法步骤图 第32张")
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