潮汕炸饺子

想吃饺子，让老家邻居带两斤饺子皮过来，潮汕的饺子皮黄偏厚非常有嚼劲！潮汕饺子皮是梯形的！！！神奇

用料  

潮汕炸饺子的做法  

1. 准备好两份肉馅。玉米那份的葱少点提个味即可。记得放盐。冬菜那份可以不放盐，稍微放点酱油。

2. 潮汕饺子皮。按照喜好包形状。我们喜欢把肉包多一点，饺子鼓鼓的胖胖的，出去吃的不会包那么多，所以吃到饺子皮的感觉比较多~ 也好吃

3. 材料我用绞肉机搅碎的。淘宝上可以买，十几二十块钱就可以买到。所有材料分开一样样搅碎后，再放盐、油进行混合。大葱是妈妈剁碎的~

4. 我们习惯把肉放中间后，梯形上下卷好，长的一端覆盖短的一端，然后捏住左边不动，把右边的饺子皮向后翻折到左边的饺子皮一端，捏紧。这个时候我们会沾沾水把交合处捏紧。

5. 包好的两个味道，一个个胖嘟嘟的

6. 高温之后再下饺子(温度高是为了不粘锅)放进去就转中火 大概炸五六分钟吧 目测金黄就行，每家火大小不太一样。

7. 冬菜味的也好好吃！！这个就是传统的味道，玉米味是我个人提议的。

8. 炸好的饺子可以直接吃，也可以煮浓稠的番茄汤后泡着吃。还有可以炒着芥蓝吃，就变成炒饺子啦！

小贴士

没有处理过的包好的饺子(生的)我们冰冻起来了，下次想吃的时候再拿出来蒸、煮、炸