午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子
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![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图")
清爽饺子，沙茶饺子。鱼
用料
| 饺子皮 | 500克 |
| 酱料 | 2勺 |
| 芬英芝麻酱 | 适量，约2瓶盖 |
| 潮汕沙茶酱 | 1勺 |
| 蒜末 | 10瓣 |
| 肉沫配料 | 适量，约2瓶盖 |
| 凤球麥鱼露 | 适量，约4瓶盖 |
| 肉沫 | 500克 |
| 香菜 | 50g |
| 鱼脯 | 1小条 |
| 水 | 少许，搅拌肉沫用 |
| 白胡椒 | 10克左右 |
午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法
调制肉沫：将肉沫，切碎的香菜，切碎的鱼脯（替换成玉米或者胡萝卜），鱼露，白胡椒，少许水，用筷子搅拌均匀。
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第2张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第2张")
用云吞皮把肉沫包起来，把肉沫放在左上角，顺势卷下来，再对折。喜欢怎么包就怎么包。
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第3张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第3张")
调制芝麻酱，把芝麻，沙茶，少许醋，加热水搅拌，稀稠随意，不够咸可以加点盐。
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第4张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第4张")
起锅煮开水，水开放饺子。待沸腾，再加半碗冷水，等饺子再浮上来等多40秒左右就好了。可以加熬制的排骨汤就是水煮饺子。加沙茶酱就去是灌饺啦。
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第5张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第5张")
将蒜头切末，锅里热油放进去，加点盐。待颜色变黄即可。
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第6张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第6张")
也可以拿去蒸
![午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第7张]( "午餐沙茶/煮云吞，潮汕灌饺子的做法步骤图 第7张")
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