潮汕棕子

今年端午前儿子问：妈妈要不要包棕子呀？这样比较有节日气氛。为了儿子，老娘只好😊拼了

用料  

潮汕棕子的做法  

1. 绿豆先泡4个小时，再泡糯米，2个小时就好。

2. 猪前腿肉用盐，叉烧酱腌制8小时，最好前天就腌制，越久越入味，下次改五花肉应该更好吃

3. 小火🔥煮鹌鹑蛋十分钟，过冷水去壳待用。然后洗棕叶，一片一片一片一片😓

4. 虾淘洗干净

5. 锅里下油，三成热下虾，绿豆，糯米炒，放盐，酱油，胡椒粉炒均起锅，开包：糯米，蛋，糯米，肉，糯米。包棕子是技术活，老公儿子都要学，我也才包三次，大家网上找视频吧😄

6. 电压力锅肉，排骨键，水没过棕子的三分之二，太概30分钟，起锅

7. 我的肉还是少了点，下次多放点😁😁

小贴士

3斤糯米大大小小包了25个。做这个是因为我记心差，为了明年包时不忘记。所以别吐槽哦😁😁。今年又做了一次，事实证明五花肉太肥了，不行😁😁今年放了咸蛋黄，好大，所以一斤糯米可以包十个