史上最好吃的羊肉饺子（一回让你爱上羊肉）

老公特别爱买羊肉，各种羊肉炖汤，他做的羊肉汤真的很棒，我基本就自认不如，让他动手，不过做饺子他耐心不够，所以馅料是我准备，他帮忙包，这里夸一下我老公，棒棒哒的好老公！

不废话，这个方子我也是在不少前辈的基础上总结发现的，如果大家要看详细版的剁肉和花椒水加入方法，请参考@慧心荷韵的菜谱：

我用这个方子做过两回羊肉饺子，味道不错，本着创新的想法，换了其中的料，果真更好吃了！
第一：胡萝卜或者红萝卜，换成青萝卜。
第二：不要花椒粉，该用白胡椒粉
第三：加入香菇馅

用料  

史上最好吃的羊肉饺子（一回让你爱上羊肉）的做法  

1. 准备好大料水，很简单，用少量的橘子皮，香叶，八角，花椒粒煮的水，凉凉备用。一会剁肉分批次加入肉馅里，一半剁馅，一边加，去除羊肉膻味。

2. 剁好的羊肉馅，青萝卜，香菇备用。
   葱花和姜末备用。
   
   注意：
   1，香菇直接剁碎不用焯水。
   2，青萝卜是一头青一头白的水萝卜，就是包包子用的那种萝卜，先切丝，烧开水，焯水后用干净的布裹起来，挤出里面的汁，然后再剁碎备用。
   3，羊肉切丁，剁碎到7成时，分次浇上适量花椒水，继续剁。10成时，加入葱花姜末继续剁匀称。
   

3. 准备适量的调料：盐，白胡椒粉，鸡精，香油，色拉油，加入馅里。
   
   白胡椒粉真是个好东西，跟羊肉简直是绝配，花椒粉都不如它好吃。我是去西宁旅游，发现这里的羊肉菜品喜欢放白胡椒粉才想尝试一下。
   
   一定一定不要加生抽耗油酱油啊，会掩盖羊肉的香味，不信你试！哈哈(✪▽✪)
   
   
   

4. 搅匀拌匀所有馅料。
   （我每次是挑里面的葱或者香菇尝尝味道合不合适，然后漱口吐掉。虽说生肉不卫生，但也没法子）

5. 包饺子啦！

6. 煮饺子出锅，调蘸料！记得蘸料不要醋哦！
   我就放一点：盐 生抽 辣椒油 白胡椒粉，辣椒油，加入一点饺子汤搅拌。
   

7. 真是太香啦！