泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理

这绝对是一道节日餐桌大餐！💫

工序不算复杂，也不难做，却绝对是能让你大显身手的一道菜

羊肉是麻麻从老家寄来的，超级好吃！正宗的盐池羊肉，一定要用羊羔肉，这样味道是最好的

用料  

泰式红咖喱炖羊肉丨世界上最好吃的羊肉料理的做法  

1. 把肉在冷水中浸泡出血水，冲洗干净，羊肉冷水下锅，放入生姜片，2勺料酒，水开后撇去浮沫
   
   

2. 羊肉捞出沥干水份，肉汤留着备用
   

3. 锅中放油，放入大蒜、朝天椒、花椒、肉桂、香叶、草果、洋葱，煸炒
   

4. 煸炒后放入羊肉和一半的蔬菜，两勺老抽，一勺生抽，一勺五香粉调味
   

5. 倒入之前的肉汤，放咖喱，搅拌均匀，盖上盖子炖40分钟，关火闷15分钟，再开火炖15分钟，如此重复三次，羊肉就会炖的特别烂，没有骨头的肉简直入口即化
   

6. 出锅

小贴士

🌟第二次开火炖的时候放入剩下的蔬菜，这样蔬菜就不会炖的太烂

🌟出锅前放盐调味，装盘撒些小葱

这次炖肉用的锅是菲仕乐，很适合炖肉，做汤料理颜值也很高，绝对能让厨房提升几个level