巴沙鱼馅饺子🥟

用料  

巴沙鱼馅饺子🥟的做法  

1. 饺子皮：面粉500克，水260克，油10克，盐1克
   把所有的食材放入主锅，先30秒钟/速度3-6混合，再用2分钟/揉面，取出放入大碗盖保鲜膜备用

2. 饺子馅
   木耳15克
   1⃣️主锅加入网框，网框里加入木耳和少许面粉，水没过食材5分钟50度/速度5清洗泡发，清水冲洗备用
   

3. 2⃣️把洗干净的木耳放入主锅，设定8秒钟/速度6打碎

4. 3⃣️葱15克，姜15克，水50克
   葱，姜，水放入主锅，设定30秒钟速度10打磨成葱姜水备用

5. 4⃣️油30克鸡蛋3个炒出来鸡蛋碎180克（可以用平底锅炒鸡蛋碎）

6. 5⃣️巴沙鱼鱼肉380克
   鱼肉洗净切大块放入主锅，设定8秒钟速度8打泥，觉得不够细腻可以用刮刀把鱼肉刮到锅底，再重复一次8秒钟/速度8

7. 6⃣️把打好的鱼肉380克，料酒25，蚝油20，生抽25，黄瓜丁100克，葱姜水50克，全部加入主锅，设定30秒钟/反转速度2搅馅上劲

8. 7⃣️揉好的面切成小剂子，擀皮，包饺子，做这一步的时候可以先给主锅加上水，饺子包完了，水也烧开了

9. 8⃣️ 可以用网框也可以使用刀头保护罩，肉饺子设定25分钟/100度/反转小勺，素馅饺子设定23分钟/100度/反转小勺，从量杯口加入饺子，一次煮20-30个饺子，不用点水，时间到了饺子就可以出锅了～
   

10. 欢迎一起交流美食～