煮冷冻馄饨
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吃馄饨一般都是自己包,每次都多包一份给侄女吃,而且都是冻好后装袋送的,所以特别不容易,因为冰箱不大,冷冻区就更小了,可开心是侄女说我包的馄饨比外面的千里香还好吃,这就是动力呀,其余的冻到冰箱里,想吃的时候一煮便是,所以对煮冷冻馄饨小有经验,嘻嘻,话不多说开始吧……
用料
自制馄饨 |
煮冷冻馄饨的做法
这次用了300克的五花肉包了100来个,比外面店里的稍微小一点。煮冷冻馄饨时千万不要将馄饨提前拿出来解冻,否则会各个粘在一起的
关键在这一步,看见没,水没有煮开,(如果用鸡汤煮更好)没煮开就对了,水开始冒小泡的时候就下馄饨,要边下边用汤勺一个方向都拌。
勺的背面朝上从锅边直线向前移,而不是搅拌,这一步是怕粘锅,会的就不用看这一步了,主要是我老公就不会,哈哈!
看见没,直线向前哦。
煮到什么程度就熟了呢?观察馄饨皮有没有鼓起来……已经有一部分鼓起来了
嗯,基本上都鼓起来了,因为馄饨皮薄,所以熟了后可以说是透明的,现在可以关火了。
汤料是在煮馄饨的时候一分钟就搞定了,不要关火后再调,那样锅里的馄饨会生气的,哈哈!
料很简单,但味道还是不错的,家里人都说比外面的好喝,生抽、盐、虾皮、白胡椒粉、鸡粉,我没有放紫菜,但你可以放,量自己把握。
家里没有香菜所以也没放,赶紧去试试吧。
小贴士
速冻饺子也同样是这个煮法。
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