冷馄饨蘸酱配方
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夏天吃冷馄饨还是很幸福哒~
用料
芝麻酱(麻酱) | 1勺 |
葱油 | 2勺~3勺(根据芝麻酱的质地) |
白砂糖 | 0.5勺 |
老干妈(风味鸡油) | 0.5勺 |
酱油(生抽) | 2勺 |
香醋 | 0.5勺 |
饮用水 | 2勺 |
冷馄饨蘸酱配方的做法
葱油,是拿油炸洋葱后得到的油。拌面什么的都很好吃。按照配方的顺序,每个加进去都要拌匀。芝麻酱如果比较油的话,2勺葱油就足够了;芝麻酱如果很干,可以加进去3勺葱油。
糖要早点加进去,不然会容易化不来。
加入酱油、醋后,酱会变成絮状,有点油水分离的样子,但是不要紧的,加入水后就能调成均匀质地。如菜谱图。
根据自己的口味调整:淡了就多加点生抽,如果觉得太咸可以多加点糖,如果觉得液体太干可以多加点葱油/水。
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