夏日快手冷馄饨
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天气炎热,不想吃太热的东西,太贪凉对肠胃又不好,拌馄饨就成为了一个好选择~不知道为什么,不是很喜欢吃上海传统的冷馄饨,感觉里面加了麻酱有一丢丢苦。作为一个不吃苦星人,拌的冷馄饨里自然也没有麻酱啦,不喜欢吃麻酱的厨友可以试试看
用料
大馄饨 | 8个 |
油麦菜 | 1把 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
柚子醋 | 3勺 |
大红浙醋 | 1勺 |
辣椒粉 | 半包 |
香油 | 1勺 |
白芝麻 | 少许 |
夏日快手冷馄饨的做法
馄饨煮熟后过凉水捞出沥干水分,油麦菜烫熟备用
馄饨放入大碗中,依次撒入盐、香辣蘸料、柚子醋、大红浙醋和香油,柚子醋和蘸料都有点咸,注意随时调整盐分
和馄饨拌匀后,开吃!
小贴士
柚子醋如果没有,可以用白醋+柠檬汁代替,但香辣蘸料是这道菜的灵魂,建议还是去某宝购买哦。试吃下来,我觉得翠宏的牌子最好吃
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