菜头牛肉盖饭
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如果你不紧张吃饭,可以慢慢做这道饭
用料
牛肉 | 300克 |
白菜头 | 1个(忘记重量) |
甜辣椒 | 2个 |
香菇 | 6朵 |
干贝 | 12粒 |
蒜仔 | 3条(个人喜欢) |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 30克 |
菜头牛肉盖饭的做法
首先把白菜头切成粒状,然后煮熟,水另用做汤,菜头放凉等着炒。
香菇泡好后切丝,辣椒切丝,其他调味料都准备就绪。
辣椒丝
锅里热油,首先放入我们的香菇,热到香菇开始变色就倒入干贝和牛肉(猪肉目前太贵,鸡肉我又不喜欢哈哈哈哈哈),炒均匀后倒入白菜头继续翻炒……一直炒啊炒……
炒的过程中倒入料酒,翻两遍倒入生抽和盐,翻均匀
关火,倒入切好的辣椒再翻两遍
把炒好的菜头牛肉盖在电饭锅煮好的饭上面,然后再把蒜仔盖在上面(蒜仔看个人口味,如果干贝换成鱿鱼干就更配味了,牡蛎干也可以),盖上电饭锅继续保温五分钟。
打开电饭锅把饭拌均匀就可以了,如果觉得不够味,可以自己添加蚝油再拌下~
小贴士
肉类可以自己选择,干货类主要是为了搭配蒜仔的香味。
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