洋葱小花菇盖浇饭

都说一人份的饭不好做，其实我觉得很容易弄么。可简单可复杂可花里胡哨可乱七八糟，反正最基本的塞饱肚子是没问题。想吃米饭，又懒得刷几个碗，整个盖浇饭合适。我觉得盖浇饭说上来特别拉风，比盒饭啊神马的洋气多了，我都忘了是在哪里第一次吃盖浇饭，好像是在成都？还是甘肃哪里，一个小餐馆，看看餐牌，盖浇饭盖浇饭，很好奇的点了这个，端上来，原来就是有些汤汁的菜浇在米饭上，挺好，满足我吃米饭配炒菜的小需求。想想还有一个有意思的名字叫“炒米”是在西安那条回民街上，我想了想，这个很特别啊，看名字应该是把生米炒熟之类的食物，端上来，就是炒饭好不好......

   翻翻冰箱和小菜筐，我的盖浇饭就洋葱和小花菇吧！泡泡洗洗切切炒炒，成了，翘着脚边吃边看《舌尖上的中国》........

用料  

洋葱小花菇盖浇饭的做法  

1. 小花菇要泡发（我没提前准备，所以，掰成小块儿，用热水泡，时间不用那么长）切片，洋葱切细条，葱姜蒜切碎

2. 油烧热，爆香葱姜蒜，倒入洋葱炒出香味；加入小花菇炒，再加小小水，继续炒；倒些耗油，继续炒

3. .水勾兑些生粉，倒入快炒好的锅里，继续翻炒。调些盐（不用很多，因为蚝油是咸的），汤汁变浓稠，关火，把菜舀在米饭上就好啦