上班族便当 - 紫苏粉饭团
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天气一下就转热了,看到许多赏樱跟野餐的活动,一直无法想象在台湾的草皮上野餐,因为相关的记忆都是小学集合升旗的操场,上面满满的都是蚯蚓窝,或者不小心就会踩到干掉的狗狗便便,但这样还是不能阻止想要吃饭团便当的欲望, 所以就做了五样常备菜,营造一种在办公室也有春天的感觉。
用料
青江菜 | 半包 |
蒜头 | 3瓣 |
猪绞肉 | 半盒 |
白萝卜 | 半條 |
蛋 | 3颗 |
红萝卜 | 些许 |
干燥黑木耳 | 5瓣 |
常备菜调味 | |
盐巴 | 适量 |
酱油 | 适量 |
味醂 | 适量 |
昆布 | 1条 |
小磨坊純素咖哩粉 | 些许 |
饭团材料 | |
米 | 1.5杯 |
小磨坊紫苏風味料 | 适量 |
罐头鲔鱼 | 半罐 |
捏饭团材料 | |
保鲜膜 | 适量 |
水 | 适量 |
上班族便当 - 紫苏粉饭团的做法
煮饭:洗米淘米下电饭锅,待煮好常备菜后捏饭团
备料:
(1) 酱烧白萝卜|白萝卜切块,煮昆布高汤
(2) 蒜炒青江菜|洗青菜切好,大蒜拍末
(3) 咖哩肉丸子|猪绞肉混酱油与味醂各一小匙,加入咖哩粉后揉和食材与调味,静待20分钟
(4) 炒黑木耳|泡开干燥黑木耳,红萝卜刨丝待最后用
(5) 玉子烧|鸡蛋退冰,打散后加常备菜烹煮流程:
(1) 酱烧白萝卜|常温水煮昆布,煮滚约10分钟后加入白萝卜块,再加入一大匙酱油与味醂熬煮约30分钟(大概就是所有的菜煮完时)
(2) 蒜炒青江菜|热锅下油与蒜头,下青江菜后以盐巴调味
(3) 咖哩肉丸子|将绞肉捏成圆球后下锅煎至熟,起锅后再撒上些许咖哩粉常备菜烹煮流程:
(4) 炒黑木耳|黑木耳泡开后切细条,热锅下油炒,加入一小匙酱油与味醂,炒熟后加入红萝卜细丝
(5) 玉子烧|热锅下蛋液,来回三次揉饭团:将保鲜膜摊平在浅碗(或盘)中,一点点水放在保鲜膜上并把饭摊平,将保鲜膜四周拿起捏成圆形状
可以是便当,也可以是早餐
小贴士
取自:脑波弱的上班族黑白煮
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