宝宝辅食:无需调味的芋头栗子浓汤,美味营养兼顾,可以直接当主食哦!8M+
这个浓汤真的非常推荐
做过也吃过不少西式浓汤
都及不上这一道超级简单的芋头栗子浓汤
无需怎么调味
芋头的粘稠配合栗子的粉糯
本身就已经很香浓
昨天做好的芋头脆片还剩下一点
放到浓汤中一起吃
绵糯口感中多了点嘎巴脆
营养也超级丰富
可以直接当主食
适合宝宝年龄:8个月以上(点缀的芋头脆片适合18个月以上哈)
难度:易
时间:25分钟
用具:刀、砧板、平底煎锅/炒锅、料理棒
小芽营养问答
栗子:
营养价值非常高,含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素和B族维生素,以及钙、磷、铁等矿物质,素有“干果之王”的美称。
宝宝肠胃未发育完全,需适量食用,不要吃太多,便秘腹胀宝宝不要食用。
建议大家选择油栗,油栗是指适于炒食的栗子,价格相对较高,果形略小,壳呈黑褐色,种皮易剥离,肉质黏糯,味道更香甜。
芋头:
富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。
用料
芋头 | 100g(3-4个芋头) |
栗子 | 40g左右(去皮后) |
植物油 | 少许 |
清水 | 350-400g |
盐 | 一点点(1岁内可不加) |
宝宝辅食:无需调味的芋头栗子浓汤,美味营养兼顾,可以直接当主食哦!8M+的做法
准备好所有食材,将小芋头去皮切丁。
》如果对芋头黏液过敏的,记得带上手套哈,小芽不能碰山药,芋头随便摸,啦啦啦啦,哈哈.......将栗子外壳和栗衣去掉,剥出栗子肉。小芽用的是熟栗子,大家也可以直接用生栗子,用刀把栗子的外壳剥除,然后放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,就很容易剥去栗衣了。
热锅,倒入一点植物油,转小火,放入芋头丁和栗子肉,小火慢慢翻炒,直至芋头丁边缘稍稍变色变软。
把清水加入,转大火煮开,然后再转小火加盖炖15-20分钟。
》此时可用锅铲检验下,不管是芋头还是栗子都已经很软烂了。1岁以上的宝宝可以稍稍加点盐(也可不加),盐一定要少,一点点提味即可。
》1岁以下的宝宝不加盐哈,原味的就已经很香浓了。稍稍再煮1-2分钟,把芋头栗子汤一起放入料理机中搅拌成泥,搅拌过程中如果觉得浓汤太厚,还可以加点温水调稀。
》小芽直接用料理棒,飞利浦的料理棒性价比很高,基本能完成所有常规操作。装碗享用吧
一碗下去,饱腹感十足,又香又浓,芋头的粘稠配合栗子的粉糯,味道绝啦。
》小芽最后点缀了昨天做的芋头脆片,瞬间高大上哈。芋头脆片的食谱:
健康营养,好吃停不下来,再也不需要惦记薯片了!18M+
小贴士
1、宝宝8个月左右就可以添加芋头了,煮软烂做成芋头泥,或者煮粥、煮汤喝都很不错。
2、食谱灵感来源:北京大福。