私房招牌牛肉饭
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用料
肥牛 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
西兰花 | 12朵 |
米饭 | 2碗 |
胡萝卜 | 半根 |
味淋 | 3勺 |
生抽 | 3克 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
黄酒 | 1勺 |
清水 | 30ml |
水淀粉 | 3勺 |
私房招牌牛肉饭的做法
准备食材,洋葱切丝,胡萝卜切花片,西兰花掰成小朵
将味淋,白糖,生抽,老抽,料酒,黄酒,清水混合后调成汤汁
锅中烧开水,放几滴植物油和少许盐后,倒入西兰花和胡萝卜煮2分钟,捞出,控干水分,加少许盐和芝麻油调一下
锅中加水烧开,放入肥牛,焯断生,捞出备用
锅中加少许橄榄油
放入洋葱丝,炒软
放入调好的汤汁
放入焯好的肥牛,翻炒2分钟,盛出肥牛和洋葱丝,留下汤汁
把水淀粉倒入锅中的汤汁中
煮开
直至汤汁变浓稠,关火
拿来盛好的白米饭🍚
把肥牛,洋葱丝,西兰花🥦,胡萝卜🥕摆放在米饭上,然后均匀的淋上浓稠的汤汁
美味的牛肉饭,配上爽口黄瓜拌腐竹和紫菜蛋花汤
享用美味的私房牛肉饭🍥
小贴士
肥牛一定不要焯时间长,只要断生变色就马上捞出备用,这样吃起来肥牛肉会很鲜嫩
喜欢吃吉野家小牛饭的朋友不妨做来尝尝哟
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