蔬菜纤维饼

自从开始减肥，格外重视早餐，因为早餐吃对了，可以避免接下来的一天暴食。我的早餐有：粗粮主食，高纤维蔬菜，动物蛋白质，优质脂肪。作为一个每天晚上哄娃睡觉，早晨还要早早上班的妈妈，我的睡眠时间可想而知。为了节省时间，我对早餐做了各种各样的尝试。主食，蛋白质，脂肪都好解决，唯有这个蔬菜，不知道怎么办，话说就连生菜早起也得洗一下不是？这个饼饼，实在是方便快捷，满足了我对蔬菜纤维的各种需求。至于味道嘛，不需要减肥的朋友们还是不要尝试了😹😹

用料  

蔬菜纤维饼的做法  

1. 在破壁机里先放鸡蛋，然后放泡菜汤，再放芹菜叶，最后压上泡菜。打磨成细腻的菜糊。这个颜色嘛，非常惊悚。

2. 倒出菜糊，尝尝咸淡，适量加盐。擦入山药泥，拌入车前子壳粉和椰蓉（如果有椰子面粉更好，但是我穷，椰蓉便宜不是→_→），这时面糊的状态是很成团的，就像蒸馒头和好的面团。

3. 把蔬菜团一个个压成小饼，在平底锅里煎，我刷了油，其实可以不刷。我也不知道怎样算熟，反正所有食材生着吃也没关系。我就煎到两面有颜色了（不可能金黄）就出锅了。尝尝，肯定是熟了。

4. 夹在三明治里，当蔬菜用，很方便，味道也说得过去😋

小贴士

材料视菜糊状态增减，蔬菜可以换成任何一种水份不多，纤维高，可以打碎的品种。