番茄茄子焖面（也可以下饭）
来源：菜肴屋 阅读：1.72W 次
用料
| 迷你茄子 | 2个 |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡胸肉 | |
| 面条（也可以做成菜） | |
| 鸡蛋 | 可加可不加 |
| 蒜末 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 小米椒 |
鸡胸肉我切丁了 也可以用肉沫 用生抽 油 盐 淀粉糖抓匀腌制
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第2张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第2张")
食材备好 茄子我事先用盐腌制出水 然后用手榨干茄子水分 温水洗净 这样比较容易吸汤汁
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第3张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第3张")
先热锅下油炒一下茄子
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第4张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第4张")
把茄子呈出 再倒入热油炒鸡肉丁 如果有喜欢吃蒜的现在可以一起倒进去
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第5张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第5张")
倒入番茄 和盐翻炒 等番茄出汁
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第6张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第6张")
倒入酱汁 一点蚝油 一勺生抽 半勺老抽 半小勺糖加入点水倒入 然后我加了一个面
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第7张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第7张")
最后打入鸡蛋和撒了点小米椒 很好吃！！
![番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第8张]( "番茄茄子焖面（也可以下饭）的做法步骤图 第8张")
小贴士
因为我本人不吃葱蒜所以没加 如果能接受的小伙伴可以自行加入～
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