可以拌饭可以喝汤的番茄牛腩

用料  

可以拌饭可以喝汤的番茄牛腩的做法  

1. 牛腩切小块，在冷水中浸泡，去除血水，放入开水中，煮出血沫。

2. 把焯水的牛腩捞出，热水冲去血沫，备用。（焯牛腩的汤可以撇去血沫继续用，如果介意的就直接倒掉也没关系）

3. 取三个西红柿就，切成小块

4. 胡萝卜一根半，土豆一个，切块

5. 砂锅中倒油，倒入西红柿，撒少许盐，这样更容易出汤

6. 加入葱姜

7. 炒到西红柿返沙，西红柿块都变软后

8. 加入牛腩，倒入开水，少量料酒、生抽、冰糖，大火烧开后，转中小火炖煮1个小时

9. 一个小时后，放入胡萝卜煮10分钟，再放入土豆，两勺番茄酱，少许盐，继续炖煮10分钟

10. 之前的西红柿基本都炖化了，为了在汤中能吃到西红柿，可以将剩余两个西红柿切大块，放入砂锅中，开锅煮5-10分钟。关火

11. 如果口味重，出锅前可以再撒些盐。香喷喷的番茄牛腩就好啦！番茄汤拌饭，一碗拦不住