柠檬葡萄干酥饼

第一次做烘焙，选择了简单又美味的饼干入门，这款小饼干平常就很爱吃，做起来也简单，不需要发酵也不需要发蛋白，还可以随意搭配自己喜欢的果仁，早餐、下午茶、消夜都是好选择，做出来的味道酥软，蛋香浓郁，不会太甜腻，简单可口，快试试吧

用料  

柠檬葡萄干酥饼的做法  

1. 黄油解冻，加糖搅拌至糖全溶化，表面光滑

2. 加入打好的蛋液，搅拌均匀

3. 筛入低粉，
   用手动打蛋器搅拌成粉团

4. 用橡皮乱刀搅拌粉团，
   加入几滴柠檬汁和葡萄干
   拌至面团表面光滑不粘手

5. 用保鲜膜包裹粉团，做成长方条
   形，放入冰箱冷冻约1小时，粉
   团变硬后取出切成厚7毫米的饼
   片，放入预热好的烤箱中层，
   上下加热170度烤20分钟。

6. 烤的时候关注颜色变化，烤到自己
   喜欢的淡黄色，如果太焦要适当开
   箱降温。烤好后不要急着出炉，放
   在里面用余温焗一几分钟香味和颜
   色更美吃！

小贴士

蛋液多了会容易变稀，需要多加低粉，如果喜欢其他口味可以随意更改配方，加奶粉，抹茶粉都可以哦