下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）
来源：菜肴屋 阅读：1.49W 次
洋葱鸡腿肉和洋葱肥牛都可以共用这个配料，做法简单，一碟他可以吃两碗饭！用的配料也不是一定要日本酱油，随处可买的料酒，酱油，蜂蜜就可以啦！味道甜甜的，每次我做他都把我夸上天了！不正宗，但好吃！
用料
| 鸡腿 | 两三个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 冬菇 | 三四个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖或蜂蜜 | 适量 |
| 紫菜或芝麻 |
下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法
鸡腿去骨头，切成小块
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第2张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第2张")
洋葱切成条状 冬菇切成片 鸡蛋打散备用 鸡蛋打开即可 不需要过度打匀 这样下锅就会有蛋白蛋黄微微分离又融合的口感 也比较好看
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第3张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第3张")
平底锅不用下油 用小火把鸡腿的油煸出来 鸡皮面朝下
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第4张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第4张")
煎到微微焦黄
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第5张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第5张")
开大火 把洋葱冬菇倒入爆炒
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第6张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第6张")
加入料酒 量差不多淹过所有材料 下酱油和蜂蜜调味 盖上锅盖大火煮到汁剩下一些 喜欢吃干的就继续炒 喜欢有汁拌饭的就留多点
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第7张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第7张")
关火 下鸡蛋 不要搅拌 再盖上锅盖用余温让蛋稍微凝固后即可出锅
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第8张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第8张")
撒上一点紫菜和芝麻！
![下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第9张]( "下班快手菜之亲子井（洋葱鸡腿鸡蛋饭）的做法步骤图 第9张")
小贴士
🍗料酒下多点不加水 出来的味道会更加有深度
🍗下蜂蜜的口感会比下糖好 但是没有蜂蜜下糖也是可以的
🍗最后紫菜和一些芝麻撒在上面 会增加香味
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