葡萄饼干
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自用
用料
| 低筋面粉 | 380克 |
| 鸡蛋小 | 2个 |
| 自制柠檬块 | 1个 |
| 黄油 | 130克 |
| 红糖粉 | 70克 |
| 葡萄干切碎 | 150克 |
葡萄饼干的做法
黄油回温至用手指可戳一个洞的状态，糖粉打散，两者用刮刀抹混匀
蛋液分两次加入黄油糖糊，用厨师机打发到油水相融，不过度打发
筛入粉，加葡萄干混匀成团
放入油纸塑形后入冰箱冻2小时
尽量均匀切块，铺盘时留间隔，18分钟160度上下烤
小贴士
两大盘一小盘的量，冻硬才切，不然就碎了，就象这次
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