葡萄干坚果酥饼

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
简单快手且又松脆好吃的一款酥饼，营养丰富，甜度适中，不用打发黄油，新手小白也能轻松掌握。

用料  

葡萄干坚果酥饼的做法  

1. 葡萄干用凉开水浸泡10分钟，坚果备好。

2. 葡萄干泡好用厨房纸吸走多余水分。坚果切碎。

3. 鸡蛋打散成蛋液

4. 取40克蛋液（剩余的一会刷表面）放入盆中，再加入砂糖，糖粉，玉米油

5. 用手动蛋抽搅拌至表面没有浮油，总之多打一会就对了。

6. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入

7. 换刮刀，压拌至没有干粉。

8. 将葡萄干和坚果碎倒入，继续用刮刀拌匀（注意不要过度揉拌，使面粉起筋）

9. 拌好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。

10. 松弛好，分成20克每个的小球

11. 依次做好，压扁一些放入烤盘

12. 表面刷上两遍蛋液。

13. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟左右，表面金黄上色即可

14. 烤好取出放凉后密封保存即可

15. 成品

小贴士

1.坚果按照自己喜欢的口味添加就可以了，但必须是烤熟烤香的坚果
2.葡萄干泡水这一步骤不可以省略。