灌汤包源源不断的汤汁
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
用料
猪皮 | 300克 |
水 | 600克 |
面粉 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 7克 |
白糖 | 5克 |
猪肉 | 200克 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
蚝油 | 1勺 |
灌汤包源源不断的汤汁的做法
首先洗干净猪皮
然后开水煮5分钟
煮好猪皮放凉刮掉白色的肥肉
然后切丝,放入姜片葱段压力锅压20分钟
压好的猪皮捞出不要,要的是压猪皮的水,把猪皮水放2克盐放冰箱备用
面粉加2克盐加冷水和好面,醒面半小时然后搓成条切剂子压扁擀饺子皮那样薄
猪肉放葱姜水耗油生抽盐胡椒粉搅拌均匀,猪皮水放冰箱过夜后就成了皮冻,皮冻切碎和肉一比一混合均匀
皮擀好就可以包肉馅了,视频有详细过程
包好了灌汤包,开水上锅蒸12-15分钟,出锅开吃注意不要烫到嘴哦,源源不断的汤汁流出来,鲜美可口
看看这个咬一口的感觉,整个包里面都是鲜美汤汁
皮冻加肉这一步居然漏掉了,不知道怎么弄只能补发最后面
热门内容
大家都在看
最近更新