韭菜肉丁水煎包
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用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 260克 |
韭菜 | |
五花肉 | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
葱 | |
香油 | |
黑芝麻 | |
油 | |
韭菜肉丁水煎包的做法
温水化开酵母
酵母水倒入面粉
揉成光滑的面团,封上保鲜膜,发酵至两倍大
肉切丁,葱切末
韭菜切丁
锅里加入食用油,倒入肉丁翻炒
翻炒变色,加入葱末,加生抽,老抽调味,关火,炒好的肉末晾凉
晾凉的肉末加入韭菜
加入适量盐,香油(加香油为了不让韭菜出水)拌匀
发酵好的面团
剂子擀成圆形面皮,包入馅料收口,放在案板上,底部放面粉防粘,醒发25分钟
锅里加入食用油,放入包子,煎至底部微黄,加入水,水量到包子的三分之一
盖上锅盖,煎至锅中无水
撒上黑芝麻,出锅,来吃!☺
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