大葱猪肉包（小美版）
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![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图")
跟小区团长学的，味道不错，记录一下。
用料
| 外皮： | |
| 面粉 | 500克 |
| 30度温水（温牛奶也可） | 250克 |
| 干酵母 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 内馅： | |
| 猪肉糜 | 320克 |
| 大葱（切碎） | 140克 |
| 八角香叶花椒泡的水 | 60克 |
| 姜（切碎） | 一小块 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 10克 |
| 十三香 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 麻油 | 2勺 |
大葱猪肉包（小美版）的做法
所有面团材料放入小美主锅，揉面5分钟。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第2张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第2张")
取出放在碗里，放入微波炉，里面放杯温水发酵一小时。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第3张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第3张")
八角香叶花椒泡水半小时。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第4张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第4张")
大葱放入主锅10秒速度4切碎。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第5张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第5张")
姜放入主锅切碎，捞出待用。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第6张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第6张")
肉末放入主锅1分钟反转速度3拌肉。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第7张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第7张")
放入所有材料，4分钟反转速度3搅拌均匀，期间分次在孔中倒入八角香叶花椒泡的水，剩最后一分钟时倒入麻油。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第8张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第8张")
拌好的肉馅。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第9张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第9张")
面团发酵好了。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第10张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第10张")
揉排气后，下50克左右一个剂子。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第11张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第11张")
擀开，四周薄中间厚一点。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第12张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第12张")
放入肉馅。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第13张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第13张")
一直捏不好就不拍视频了☺️
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第14张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第14张")
放入蒸锅中继续发酵半小时。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第15张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第15张")
冷水上锅蒸15分钟后等5分钟再掀盖。
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第16张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第16张")
香!
![大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第17张]( "大葱猪肉包（小美版）的做法步骤图 第17张")
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