腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）
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![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图")
今天做了个温泉蛋配上一份香喷喷的煲仔饭，锅底的锅巴脆香脆香的！超好吃！酱汁自己调了一份微甜的，绝对万能！
用料
| 大米 | 1.5杯 |
| 排骨 | 400克 |
| 香肠 | 4根 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 姜丝 | 若干 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法
把排骨洗净放在清水中浸泡1小时至出血水，然后再洗干净沥干水分
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第2张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第2张")
洗干净的排骨撒入适量生粉、白胡椒粉、盐搅拌均匀，
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第3张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第3张")
蒜切成蒜沫，放入热油中爆香至蒜微黄
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第4张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第4张")
关火后把豆豉放进锅中，用刚才的余温炒一下豆豉，让豆豉散发出香味。
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第5张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第5张")
然后倒入刚才炒好的油搅拌均匀，静置30分钟等它入味。
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第6张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第6张")
电饭锅放入大米和平时煮饭多一点点的水，把姜丝铺在米饭上，按煮饭键。
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第7张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第7张")
.等米饭煮到30分钟的时候开盖，这时候米饭还有点微湿的时候铺上腊肠和排骨，再继续煮饭1小时
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第8张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第8张")
就像这样
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第9张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第9张")
之后煮个温泉蛋，就是等水烧开后，把水弄出漩涡🌀，把鸡蛋打进去煮3-4分钟即可。
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第10张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第10张")
酱汁：3勺生抽、半勺老抽、一勺芝麻油、一勺白砂糖、3勺水和少许盐
![腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第11张]( "腊味豆豉排骨煲仔饭（电饭煲）的做法步骤图 第11张")
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