腊味煲仔饭（不粘锅版）
来源：菜肴屋 阅读：7.36K 次
用料
| 大米 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 腊肠 | 3根 |
| 青菜 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法
1碗米洗净，倒入锅内，加水超过米一指左右，泡10分钟
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第2张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第2张")
盖盖大火煮至冒大泡，开盖，调小火
煮到水基本干，锅边冒小泡泡，放入切片的腊肠
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第3张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第3张")
打入鸡蛋，沿锅边倒一圈油，盖盖，小火煮
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第4张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第4张")
蔬菜焯水，捞出备用
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第5张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第5张")
酱油、味极鲜酱油、蚝油、白糖、香油加少量开水，调开备用
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第6张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第6张")
煮到基本不冒泡泡，放入青菜，倒入料汁，盖盖，稍煮一会
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第7张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第7张")
关火，焖5分钟
开盖，拌匀，开吃
![腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第8张]( "腊味煲仔饭（不粘锅版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.冒大泡的时候一定要开盖，要不会溢出来
2.调料随个人口味增减
3.喜欢湿的可以减少倒入酱汁后的烹饪时间，喜欢干一点的就多煮一会
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