黑糖脏脏奶（茶）

哄娃神招---亲手做一杯Q弹有嚼劲的珍珠，还挂壁的黑糖鲜奶。再也不用外卖高糖又不知道添加了什么的珍珠奶茶啦。

用料  

黑糖脏脏奶（茶）的做法  

1. 做珍珠:黑糖20克水80克放入主锅，启动烧水模式或5分钟/100度/速度1 把红糖水煮开。煮开的糖水即刻倒入120克木薯粉。一边用筷子搅拌。会觉得有点干没关系，戴上手套下手揉，直至看不见干粉。面团柔软又不粘手。

2. 将面团揉成长条切成等份小颗，然后再搓圆。搓完的珍珠洒点干粉以免互相粘连。同时，主锅装入刀俎保护盖或者网篮，注入1000毫升水。启动烧水模式把水烧开。水开后从洞口放入珍珠，继续启动10分钟/100度/反转速度1，时间到不开盖焖10分钟。

3. 将煮熟的珍珠过冷水，然后放入冰水中冰镇让珍珠Q弹晶莹剔透。颜色没有外面的深因为没有添加物！

4. 熬煮糖浆：50克黑糖，50克水放入主锅，8-10分钟/V/速度1 至糖浆浓稠。将珍珠滤水后放入主锅糖浆里，继续2分钟/100度/反转速度小勺。

5. 脏脏黑糖鲜奶：将煮好的珍珠用小勺舀入杯子，并沿着杯壁滚动让杯壁挂上黑糖，然后直接冲入牛奶，就是好喝的脏脏黑糖奶

6. 黑糖珍珠奶茶：cookidoo 里鲜奶茶步骤制作鲜奶茶。然后，重复步骤5，最后倒入鲜奶茶就是好喝的黑糖珍珠奶茶。

7. 黑糖珍珠奶茶。

小贴士

珍珠一次可以做多点，做好后直接冷冻备下次使用。
步骤一里可以用85-90克水，倒入的时候留少许调整粉的干湿。