自己做醇香奶盖 其实很简单!
来源:菜肴屋 阅读:3.21W 次
因为超爱喝奶盖茶,所以经常做,外面买的话,➕一份奶盖要5-6块左右吧,自己做想放多少就多少,而且原料更好,成本也不高,做一次可以喝2天,超过瘾啦~
其实自己打奶盖也很容易,几乎可以说没有太多技术含量,只要10分钟,浓浓芝士香的醇厚奶盖就做好咯~
PS:这个菜谱中的用量经过本人几次尝试后调整,基本上是比较合适的比例,当然也可以根据自己的喜好增减糖份和盐份。
用料
奶盖的灵魂!奶油奶酪 | 36克 |
第二重要的淡奶油 | 190克 |
糖 | 15克 |
海盐(或食盐) | 3克/食盐2克 |
牛奶 | 35克 |
自己做醇香奶盖 其实很简单!的做法
所有用到的东西,图中没放糖,就普通的绵白糖就可以了。我一直都是买多美鲜的这个奶油奶酪,便宜但味道一样很好。听说安佳的味道也不错,准备下次买
过程没拍图,但是详情也说清楚了
准备一个稍大的玻璃碗,先把奶油奶酪放在里面融化。【冬天可以用微波炉加热,只要软化掉就可以了,即使还有点固态也不要紧,因为一会儿用打蛋器会把奶酪完全搅开】
加热软化的话,先让奶油奶酪放凉,然后直接将其余所有用料倒在玻璃碗里,然后打开打蛋器,先开中速,搅打3分钟,然后转低速,继续搅打
打到这个程度 奶霜留下的速度比较缓慢,并且会在表面留下痕迹不会马上消失就可以了。
打到我这个程度,即使是热茶,浇在上面也不会融化,而是浮在茶水表面
成品图。厚厚的奶盖,喝起来太满足辽~
再来几张,这是之前做的加了奶盖的西米奶茶
这是自制芝芝莓莓~哈哈哈!
小贴士
会做奶盖以后,自己做奶茶也就可以有滋有味惹~而且跟外头买的味道是一样一样滴
这个菜谱的量差不多可以做成4杯奶茶的亚子~
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