甜酒酿（很简单哦）

妈妈教我做的，很简单，记下步骤，免得忘记。

用料  

甜酒酿（很简单哦）的做法  

1. 淘好米，过半小时加开水放电饭煲煮熟。

2. 准备盆，用洗洁精清洗后开水烫一下。如果有油酒酿就做不好了。

3. 饭煮好后倒在纯净水里泡凉。凉开水也行。

4. 把饭滤出。

5. 酒曲倒入3份之2，搅拌均匀。

6. 搅拌好后中间挖个洞，一个拳头大，把剩下的3份之1酒曲均匀地洒在上面一层和洞的表面。

7. 用保鲜膜盖下，盖好盖子。放在20度的室温发酵3到4天。

8. 等感觉米都浮起来了，米里空空的感觉就发好了。去掉表面一层就不会继续发酵了，瓶子装好放冰箱保存，可以放一个多星期。我喜欢喝米酒所以把酒和米分开装了。
   也可以直接吃，很甜哦。

小贴士

装的瓶和盆注意一定无油。
如果温度低可以放在保温袋里发酵。
温度太高容易发酸，气温在20多度做最合适哦。