简单易做的甜米酒（酒酿）

早餐不知道吃什么？来碗甜酒鸡蛋，暖暖的，好吃又省时。

用料  

简单易做的甜米酒（酒酿）的做法  

1. 准备好甜酒曲1包，称取500克糯米，淘洗3遍；

2. 加水浸泡，水位高出糯米3公分左右；

3. 浸泡2个小时后，放进电饭锅，加水刚好没过糯米即可；

4. 我用的是美的电饭锅，选“精华饭”功能，口感选“劲道”，默认煮40分钟；

5. 煮好后，搅散放凉至30℃左右，或不烫手即可；

6. 加入安琪的甜酒曲1包，准备一个干净的勺子或其他用具；

7. 加入5汤勺纯净水，搅拌均匀，面包机内胆清洗干净，用开水烫一下，或者用75%酒精湿巾擦拭消毒；

8. 我用的是美的面包机，放好后，点击“菜单”，选择16的“米酒发酵”功能，点“开始”；

9. 发酵需要30个小时；

10. 我是第一天晚上做的，第三天早上起来就发酵好了；

11. 用干净的勺子取一些出来放在锅里面，加点水煮开，加个鸡蛋搅散，就可以吃啦！小时候喜欢直接吃。水放得多的话可以加点糖，喜欢吃汤圆的可以放汤圆哦，想吃什么加什么。

小贴士

1.用的器具一定要干净。
2.剩余的甜米酒盛放在干净的玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存。