夏天必备粉葛茅根马蹄水

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粉葛是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，通常在秋、冬两季采挖，除去杂质后，洗净，润透，切成厚片晒干即可。其性凉，味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、眩晕头疼、中风偏瘫、口渴、泄泻、高血压等症。

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。有去痰、消食、除胀、下气定喘，防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，增强免疫功能，益肝明目，预防感冒的作用。

白茅根所含的薏苡素对骨骼肌的收缩及代谢有抑制作用。此外还有镇静、解热镇痛等作用。也有报道，白茅根无解热作用。茅根甘寒，归肺、胃、膀胱经。有凉血止血、清热利尿、清肺胃热的功效。可以用于胃中烦热不适、恶心、肺热咳喘、心中烦躁、口苦、口渴、牙龈出血等，其清热利湿解毒作用较缓和。

用料  

夏天必备粉葛茅根马蹄水的做法  

1. 材料如上

2. 把食材丢进去，大火煲1个小时

3. 最后放点冰糖就好了。

小贴士

切不切马蹄的皮处决于你自己煲完之后还想不想吃？