虎皮鸡爪（非油炸） 空气炸锅/烤箱

用料  

虎皮鸡爪（非油炸） 空气炸锅/烤箱的做法  

1. 鸡爪剪去指甲 冷水下锅加料酒 姜 焯水
   水开1分钟捞出（捞出不需要过凉水）

2. 焯过水的鸡爪稍稍沥干水
   加老抽上色（不需过多）

3. 把上好色的鸡爪表面晾干
   

4. 空气炸锅200度15分钟 （中间过程翻一次面）
   或者烤箱20分钟

5. 烤好的鸡爪冷水或热水浸泡一个小时

6. 这是冷水泡1个小时的样子

7. 葱姜蒜 生抽 黄豆酱炒出香味
   用啥酱也可以 依个人口味 我用的葱伴侣椒麻味黄豆酱 全家爱上的酱

8. 倒入鸡爪翻炒

9. 加水 香叶 八角 炖煮半小时以上  
   软烂程度自己加时间
   想吃重口 调味自己增加

10. 软烂脱骨