虎皮鸡爪〈空气炸锅版〉

每次去喝早茶，必点虎皮鸡爪，但妈妈觉得外面的虎皮鸡爪吃着不放心，刚好有空气炸锅，来一款家人放心版的虎皮鸡爪，孕妇小朋友也可以放心吃哦。

用料  

虎皮鸡爪〈空气炸锅版〉的做法  

1. 先把生鸡爪去脚趾洗干净，锅内加料酒焯水，水、鸡爪、料酒一起放入锅内煮开一分钟后捞出晾干。

2. 焯好水的鸡爪放通风处稍晾干，加入一点老抽上色。

3. 放入空气炸锅，先用10分钟烤一面，10分钟后翻面再烤10分钟

4. 准备好冰水（我加了冰块进去），把炸好的鸡爪放进冰水中浸泡至鸡爪起虎皮。

5. 调料部分。9只鸡爪我用了两大勺沙茶酱，一勺耗油，一勺酱油，适量的糖，生粉，再加适量的水搅拌均匀至粘稠，均匀抹在泡好的鸡爪上，上火蒸10分钟。喜欢吃辣的可以适当加辣椒。