快手又好吃!抹茶蔓越莓蜂蜜凹蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
因为家里正好有抹茶粉和蔓越莓,我就按照网上蜂蜜凹蛋糕的方子改了改,没想到超好吃!!
方子是六寸哦
用料
蜂蜜 | 15g |
抹茶粉 | 5克 |
蛋黄 | 2个 |
全蛋 | 1个 |
糖粉 | 20克 |
低筋面粉 | 20克 |
蔓越莓 | 适量 |
快手又好吃!抹茶蔓越莓蜂蜜凹蛋糕的做法
准备40度左右的温水,将鸡蛋和蛋黄加入糖粉和蜂蜜隔着温水用打蛋器高速打发。一定要打发要液体粘稠且滴落后不快速消失。打发时间较长,请耐心等待~
将低粉和抹茶粉过筛加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
用油纸包裹住六寸蛋糕模具,将一大半蛋糕糊倒入油纸中。稍微震荡后,在蛋糕糊表面轻轻放入适当蔓越莓粒。再倒入剩下的蛋糕糊,震荡两下模具使气泡消失。
烤箱170度预热,将蛋糕放入烤箱,170度12分钟就好。12分钟是会爆浆的,如果喜欢半熟的就10分钟,喜欢全熟15分钟就可以了。
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