蜂蜜凹蛋糕(超嫩超香超快手)
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
此方为六寸,甜度适宜。半小时左右即可制作完成。成品味道香甜软软绵绵~
用料
蛋黄 | 3个 |
全鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜(槐花蜜) | 15克 |
低筋面粉 | 20克 |
白砂糖 | 15克 |
香草精 | 半小盖 |
蜂蜜凹蛋糕(超嫩超香超快手)的做法
全蛋和蛋黄混和。分三次加白砂糖打发。
加蜂蜜和香草精
打发好的状态如上图:打蛋器提起蛋糊可画8字而不消失
用刮刀翻拌均匀。过程中会消泡,快速翻拌减少混匀的时间。
倒入油纸模具中。
160度烘烤13分钟。注意上色满意后盖锡纸。
移出烤箱后自然冷却,蛋糕即会凹进去。可以用勺子或叉子吃,因为烘烤时间短不是全熟,组织间会有些蜂蜜液体残留,口感类似爆浆的感觉,太幸福了。
小贴士
欢迎留言交作业。
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