蔓越莓抹茶蛋糕
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用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 45g |
抹茶粉 | 7g |
鲜奶 | 20g |
砂糖(加入蛋白) | 32g |
砂糖(加入蛋黄) | 18g |
蔓越莓抹茶蛋糕的做法
粉类过筛
蛋白打发到湿性打发
蛋黄加入砂糖打散,混合粉类
将1/3的蛋白加入混合好的蛋黄面糊
再将步骤3中的混合物加入剩余蛋白中,用切拌法混匀
将拌好的面糊倒入模具,震去气泡,在表面撒上蔓越莓
入烤箱,160°(长帝),20分钟
拿出后撒上糖分就可以享用啦:)
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