抹茶核桃蔓越莓磅蛋糕
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喜欢抹茶味道,家里还有核桃和蔓越莓,加起来做一款多味磅蛋糕一定会好吃😋
用料
低筋面粉:100克 | |
鸡蛋:2个 | |
细砂糖:70克 | |
黄油:100克 | |
泡打粉:2克 | |
抹茶粉:5克 | |
熟核桃仁:适量 | |
蔓越莓切碎:适量 | |
刷磅蛋糕的糖浆:水45克糖15克 | |
磅蛋糕模具一个 |
抹茶核桃蔓越莓磅蛋糕的做法
全部材料备好
55克低粉里加1克泡打粉过筛备用,45克低粉加5克抹茶粉1克泡打粉过筛备用
用打蛋器先中速后高速打发黄油,打至顺滑
分两次加入白砂糖高速打至颜色变白,体积蓬松,在分三次加入蛋液,每一次加入后要打到充份吸收在加下一次
把打发好的黄油分二份,把55克低粉1克泡打粉一起筛入打发好的黄油中,搅拌均匀
另一份把5克抺荼粉1克泡打粉,和45克低筋面粉先混合均匀在筛入打发好的黄油中搅拌均匀,然后分别装入表花袋备用,把模具提前剪好烘焙油纸捕好
先挤入抹茶面糊
在散上适量的熟核桃仁
在挤入原味面糊,挤的过程中散入适量的蔓越莓干,把面糊抹成二边高中间低的形状,有助于烤的过程中自然裂口
烤箱预热170度,放入中下层烤60分钟,上色盖锡纸,这时把15克糖加入45克水用中火煮开溶化,离火放凉备用,蛋糕出炉趁热刷上糖浆,把四周都刷到糖浆刷完为至
我喜欢抹茶味道,上面洒点抹茶粉好吃又漂亮,然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏,三天后食用最佳,
抹茶粉,加核桃,加蔓越莓三者搭配真是太好吃了……抹茶的清香微苦,夹着香香的核桃,还有点微酸的蔓越莓,润润的香香的太好吃了百吃不厌……🤗
在来一张~~美吗……
小贴士
1、模具内预先放好载剪的油纸
2、糖浆提前做好
3、刷好糖浆的磅蛋糕,用保鲜膜包好放冰箱冷藏回油二至三天最佳
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