蔓越莓抹茶酸奶蛋糕
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小宝去托管了,我自己在家,本来是要做绿豆糕来着奈何昨天忘记泡豆子了。好吧,消耗一下剩余的纸杯!
用料
酸奶 | 400g |
低粉 | 80g |
玉米淀粉 | 50g |
鸡蛋 | 8个 |
玉米油 | 80g |
细砂糖 | 150g |
抹茶 | 5g |
柠檬汁 | 5滴 |
纸杯 | 若干 |
蔓越莓抹茶酸奶蛋糕的做法
隆重推出我用的抹茶!这可是同事小陈送我的“日本”抹茶!不是崇洋媚外,确实只有在环境才能长出好品质的抹茶!
滴5滴柠檬汁,75g细砂糖分三次加入蛋白。我是用厨师机打蛋白的,很方便!打好就这样!然后用保鲜膜封好放保鲜室。
剩下的材料加蛋黄里,低粉和玉米面过筛后加入!搅拌均匀!
从冰箱里拿出蛋白,分三次跟混合液拌到一起,记着切拌别搅合!
我一时载愣,弄撒了不少,要不应该再满一些!
160℃预热5分钟,上下火中层150℃55分钟。
我烤了2烤箱,感觉烤第二烤箱时应该降5℃!有点火大!
好吃!
小贴士
想着烤第二烤箱时降5-10度!
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