无生蛋黄的冰激凌

喜欢冰激凌，但是忌讳放生蛋黄，喜欢草莓酱，不喜欢售卖的果酱
这款冰激凌的味道会给你意外的惊喜

用料  

无生蛋黄的冰激凌的做法  

1. 草莓切丁＋细砂糖腌一个小时，放入不粘奶锅，中小火煮开，不停搅拌，撇去涩沫，＋入柠檬汁煮至浓稠至草莓酱

2. 淡奶油＋细砂糖低速搅打至砂糖融化

3. 加入香草精、炼奶继续搅打成奶昔状，大概7-8分发

4. 再加入牛奶，注意！一点一点加，边加边用打蛋器低速打发至均匀，原味香草冰激凌

5. 把奥利奥饼干掰碎，不能太碎，加入搅拌后会成粉末，口感不好

6. 一层香草冰激凌一层奥利奥饼干一层草莓酱，一层香草冰激凌

7. 可以装100ml的十个冰激凌杯，入冷冻室一晚

8. 因为杯子小，三个小时后就已经冷冻好了，可以开吃了