无需冰激凌机的芒果冰激凌(打蛋器/无蛋版)
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
无意中得知冰激凌还能自己做的时候,我就找了一个高分方子做了一个,怎么说呢,做出来的味道跟自己想的还是不太一样,有种在吃蛋糕冰激凌的感觉,那味道更像蛋糕和冰激凌之间的产物,怪怪的~
无意间✪ω✪又是无意间✪ω✪
看到了这个方子,也是下厨房老师的方子,这款口感我还是蛮喜欢的,酸酸甜甜,颜色喜人ヽ(○^㉨^)ノ♪,喜欢芒果的小伙伴可以试试,这个没有用冰激凌机,因为没有(。ò ∀ ó。)所以某种程度上还是跟在市面上吃到的冰激凌不一样,但是呢,我们的原料好啊,给家人,老人,孩子,自己吃着放心啊(。ò ∀ ó。)so,开始吧
话外音:啰嗦了一大堆,其实做这个是因为家里的奶油要剩下了,丢了怪可惜的,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
巧克力版:
蓝莓版:
用料
淡奶油 | 120克 |
小台芒 | 200 克 |
细砂糖 | 80克 |
椰子粉 | 17克 |
热水(椰子粉用) | 83克 |
柠檬汁(新鲜) | 30克 |
无需冰激凌机的芒果冰激凌(打蛋器/无蛋版)的做法
三只小台芒
全部材料
小台芒+细砂糖+椰子粉+热水
‘’请用热水冲开椰子粉这样就行,我用的均质机
入冰箱冷藏一会,最好久一点
淡奶油打到比酸奶质地再粘稠一些
我个人不是特喜欢浓稠那种口感,所以,喜欢浓稠的,可以把奶油的质地打到8分发,硬一些将5和6进行混合拌匀,可以用打蛋器打一会,会更加匀,放入冷冻室
冷冻大约一小时左右,拿出来再次搅打均匀
入冷冻半小时,再次打匀
反复3/4次就可装器具冷冻啦,直到冻住即可✪ω✪装盒即可
小贴士
这个菜谱是个省心的菜谱,不忌手法
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