玉米面奶香发糕
来源:菜肴屋 阅读:8.67K 次
女儿2岁🧚♀️正宗小吃货~为娘我也是努力成为厨娘~希望可以满足小妞的胃。
用料
玉米面 | 100克 |
普通面粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200毫升 |
植物油 | 20克 |
玉米面奶香发糕的做法
将所有食材放到干净容器中,搅拌均匀
1⃣️可以放在室温发酵3~4小时,发酵好后搅拌均匀上图。2⃣️我是用蒸锅加热后,蒸锅内大概45度左右,放入蒸锅内发酵半小时。发酵好上锅蒸,需要盖上保鲜膜,或者盘子,防止蒸汽水滴落影响品质。开锅蒸30分钟,全程中大火。
准备脱模,如果你用的是磨具,记得蒸之前提前把侧面,底面刷层油。方便脱模。
成功脱模🐰
口感松软蓬松~奶香十足,女儿喜欢
也可以在蒸之前,放入适量提子干,蔓越莓干,大枣,根据喜好随意~完美。不明白地方可加我v185773286
小贴士
注意事项:
1⃣️混合物料一定搅拌均匀,没有结块。
2⃣️发酵时调糊的碗需要盖上保鲜膜发酵
3⃣️发酵具体根据家里温度,2.3小时后随时查看,如果出门了,要多个小时后再蒸,记得放在冷藏冰箱里发酵。也可以用借用蒸锅加热蒸。
4⃣️上锅蒸时,需要在模具或者碗底部,侧面涂上一层玉米油,方便脱模,同时也要在模具或者碗的表面盖上保鲜膜,防止水蒸气滴落,影响口感卖相。
附加:这个配料方法,还可以做煎/烙玉米小饼,味道也是相当好呢
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