奶香面发糕
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做了两次,确定是好吃的,所以记录一下!算不上菜谱,没有配详图!
感觉制作过程完全无复杂!做法真的超级简单又好吃!
中筋面粉200克,牛奶20克,两个鸡蛋去壳约90克,奶粉20克,白沙糖25克,酵母粉2克,椰子油(或玉米油)8-10克。
没有特别注意的,混合一起揉成一个光滑软一点的面团比较好。
放在温暖的地方,醒发至1.5倍大后,取出排气后再次揉光滑,团圆后擀成饼状,直接放进铺了油纸或蒸垫的笼屉上,隔热水继续醒发,面团鼓起来,手指轻压能快速回弹,就差不多了!
冷水上锅开大火蒸18-20分钟左右即可,焖3分钟出锅!
如果是用电饭煲,盖上锅盖,冷水上锅,选蒸煮键(我家的该程序是30分钟)蒸好保温3分钟开盖!
用料
中筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
白砂糖 | 20克 |
鸡蛋2个 | 90克(去壳) |
牛奶 | 20克 |
食用油 | 10克 |
奶香面发糕的做法
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