椒盐培根夹土豆

又一种土豆新吃法，其实与培根风琴烤薯有异曲同工之处，只是此种吃法更加省事，不用长时间烘烤，只需一个电饼铛，最多十分钟即可。若没有电饼铛，煎锅也可以。
培根夹土豆，此名引申于‘肉夹馍’一词：‘肉夹于馍’，即培根夹于土豆。
其实，叫土豆夹培根也未尝不可哈。

用料  

椒盐培根夹土豆的做法  

1. 土豆去皮洗净，如图切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度

2. 腌好的土豆夹沥去水份，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根

3. 电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可

小贴士

花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可。