下午茶菜谱2⃣️-幸福·芒果椰浆饭
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芒果椰浆糯米饭,在泰国非常出名,是道既可以作为主食又可以充当甜品的美味。传入岭南一带后,也深受大家喜爱。
芒果富含维生素C,是美容佳品。富含胡萝卜素,可以明目,润泽肌肤。同时还具有抗癌,止呕止晕的作用。据说,古代人乘船出海无不随身携带一芒果,以解晕船之症。
但由于芒果属于热性水果,多食容易燥热上火。所以也有不少食客喜其香,却望而生畏。今天的这道甜品中,浓浓的椰浆会自带凉性效果,既能帮忙减缓热性成分,又会平衡饮食营养。
用料
芒果 | 2个 |
黑糯米 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
盐 | 少量 |
白砂糖 | 适量 |
下午茶菜谱2⃣️-幸福·芒果椰浆饭的做法
黑糯米提前浸泡2小时,沥干水分备用。椰浆入小奶锅,加入适量2勺白糖和1勺盐调味,加热煮开。1/2倒入碗中,冷藏保存。1/2拌入黑糯米中;将黑糯米蒸熟,用小碗盛出后,扣入盘中。
芒果去皮,纵向切一半,再横向切薄片。一圈圈围摆起来,成玫瑰花样的造型。
再切一些小丁,随意摆入盘中;最后在糯米饭周围倒入适量冷藏的椰浆。就可以开动了💗
小贴士
芒果椰浆糯米饭的食材中,优选象牙芒,个儿大,果肉厚,汁丰富。
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