小展的下午茶│芒果裸蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：9.84K 次
尺寸参考：6寸
烘烤时间40分钟
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 展艺蛋糕粉 | 55克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 展艺细砂糖 | 45克 |
| 奶油装饰 | |
| 淡奶油 | 300克 |
| 展艺细砂糖 | 30克 |
| 芒果 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
| 烘焙模具 | |
| 展艺6寸不沾蛋糕模 | 1个 |
小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法
将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第2张")
然后筛入蛋糕粉翻拌
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白先不放糖，打到粗泡
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第4张")
再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第5张")
然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入准备好的6寸模具
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第7张")
放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第8张")
待其晾凉后切片（不要太厚）
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第9张")
然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第10张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第10张")
奶油装入裱花袋中
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第11张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第11张")
挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第12张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第12张")
芒果切块备用
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第13张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第13张")
然后铺上第二层蛋糕胚
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第14张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第14张")
重复以上步骤，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果
![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第15张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第15张")
铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成
（放入冰箱冷藏2小时口感更佳）![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第16张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第16张")
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![小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第17张]( "小展的下午茶│芒果裸蛋糕的做法步骤图 第17张")
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