香甜玉米面发糕

今天主材料还是玉米面，孩子吃上瘾了不说，妈咪害愁家里还剩一堆玉米面，怕坏了糟蹋掉🤣🤣🤣有我在，就不怕浪费，关键还很好吃呢！所需食材简单，玉米面，面粉，鸡蛋，白糖，酵母，蓬松暄软不粘牙，一点也不湿。既然粗粮健康，那就可劲儿造吧🤗

用料  

香甜玉米面发糕的做法  

1. 玉米面到入盆中，用开水烫一下，边到边搅拌。

2. 成颗粒状，无干粉。

3. 玉米面稍微晾凉，加入鸡蛋，白糖，酵母。这里我多加了白糖，不喜欢甜的就只放三克辅助发酵就可以啦！

4. 搅拌均匀，成图上面糊状。

5. 加入面粉。

6. 搅拌均匀成很湿的面团还是面糊，反正是黏在一起成团但是很湿的那种，只要照着配方量来就不会错哈。盖上保鲜膜发酵至两倍大！

7. 面团发酵时间，把红枣用清水浸泡一下。

8. 泡好的红枣沥干水分，切开成一条条的。

9. 发酵好的面。

10. 再次搅拌一下排排气。

11. 装入合适的模具或者碗中，整理平整，振几下排出里面的空气！模具或者碗要提前刷油，蒸熟后容易脱模！

12. 红枣或个人喜欢的果脯摆上，形状随意。再次盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

13. 冷水上锅，开锅上气后再蒸15-20分钟关火，焖五分钟后出锅。

14. 稍微晾凉，脱模取出，切块。特别蓬松暄软，香甜可口！

15. 大孔哦！

小贴士

1.发糕面不能太稀，稀了蒸出来成品指定粘牙，内部组织会很湿。
2.二次醒发一定要有，不能省略。