红枣百合银耳羹

春季是万物复苏的季节，也是润肺的好季节，家里有小朋友总是要变着花样给她做美食。希望我的菜谱您会喜欢😊

用料  

红枣百合银耳羹的做法  

1. 第一步：
   我用的是新鲜银耳，用了二分之一朵。提前把冷冻的鲜银耳从冰柜里拿出来，放在水里浸泡10-15分钟即可使用。如果您是用干银耳可以提前一晚用温水泡发，第二天起来做就可以。

2. 第二步：
   将泡发好的鲜银耳撕成碎片，差不多5毛钱或者1元硬币那么大，将枸杞，红枣，干百合清洗干净。
   重点：这里我特别说一下干百合，我这个干百合很容易煮软烂，所以我没有提前泡制，如果您家的百合属于不泡发，炖煮的时候不易熟的那种，我建议您提前一晚用冷水把干百合泡发，第二天在用

3. 第三部步：
   将撕碎的银耳，红枣，百合放入锅中，我用的砂锅，（用电煮锅也可以）加入适量的水，水我没有给出比例，因为家里人多您就多添点水，家里人少您就适量，做的够喝就可以了。大火煮开以后调成小火慢炖，我的是鲜银耳25-35分钟就可以出胶了，如果您是干银耳为了出胶那就要多熬煮一会。
   重点：枸杞不跟其他食材一起放入锅中，出锅前10分钟放入枸杞即可。既不损失营养又不破坏枸杞外观。

4. 这是我煮好的百合红枣银耳羹，快出锅加入冰糖即可，黄冰糖，白冰糖都可以，实在没有冰糖那就适量的绵白糖都行。
   重点：后加糖的原因是因为在炖煮的过程中红枣会释放糖分，所以后加糖不容易造成口感太甜。

小贴士

大家也可以在这个基础上加入梨，苹果变成银耳梨汤，银耳苹果汤都是很不错的。
有问题欢迎大家留言，我看到后会回复的，谢谢大家的阅读，祝各位生活愉快🌹🌹