电饭煲版银耳百合红枣羹
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天生云,云生雾,雾生露,露生耳。银耳的由来竟如此诗意。
七年青冈木,一碗银耳羹,好的食材是健康营养菜品的首要基础。本菜谱选用通江银耳,中宁枸杞,广西冰糖,兰州百合,做出的银耳百合红枣羹,香气十足,微甜,银耳软糯,胶质满满。冷热皆宜。
用料
通江银耳 | 2朵 |
兰州百合 | 15片 |
红枣 | 4颗 |
冰糖 | 8克 |
中宁舟塔乡枸杞 | 8粒 |
电饭煲版银耳百合红枣羹的做法
原材料大合照,来一二三,茄子😊银耳两朵纯净水泡发两小时,兰州干百合泡发半小时。
将泡发好的银耳撕成小朵,撕的越细碎,越易出胶,剪去根部发黄部位。大枣对半切开。
好的食材本身就是一件艺术品。(细碎的大小指的是把上图这个充满灵气的小可爱撕成个15片左右吧)。
将银耳 大枣 枸杞 百合放入电饭煲,两碗水共约500g,选择粥/汤模式,炖煮足足两小时。食用前加入冰糖调味即可。
小贴士
1.本菜谱的量为两人份,酌情增减。
2.如果喜欢吃脆脆Q弹的银耳,可以将泡发时间缩短至1.5小时,银耳也不用撕的那么细碎,并多加一碗水,我是糯的脆的都喜欢。
3.此方法貌似有个小bug,炖两个钟会让银耳大大滴出胶,但是也会把百合炖碎,但是我不介意呀,银耳才是我心中的女一号。
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