银耳百合皂角米甜汤

用料  

银耳百合皂角米甜汤的做法  

1. 银耳百合提前泡发3小时以上。

2. 银耳洗净泥沙，去除根部较硬的部分，撕成小朵，百合洗净。加入半锅清水，炖煮1个小时。

3. 炖煮银耳的同时，泡发皂角米。皂角米大概泡半小时到1小时就可以，太久会太软。

4. 去除梨皮，切小块备用。

5. 银耳百合炖煮一小时后加入皂角米，喜欢的可以加点红枣枸杞。

6. 皂角米炖煮20分钟到半小时后，加入雪梨块和冰糖，继续炖煮20分钟关火。

7. 清热润肺！

小贴士

银耳一定记得撕小朵，这样比较容易炖烂。
皂角米炖太久的话会全部化掉，别加太早。